- Back to Home »
- Informations »
- Manfaat cokelat bagi kesehatan :)
Posted by : Kikye Octhaviananda
Feb 17, 2012
Menurut sebuah studi baru pada
efek metabolik konsumsi cokelat hitam, coklat gelap membantu untuk meringankan
stres emosional. Kami pernah membaca bahwa coklat melindungi jantung dengan
mengendalikan tekanan darah dan menurunkan kolesterol, dan bahwa hal itu juga
melindungi terhadap kerusakan gigi.
Cokelat telah lama dianggap
penyembuhan tidak hanya sehat tetapi juga. Jalan kembali pada abad ke-17, Eropa
percaya cokelat yang menghibur hati, dibantu dalam pencernaan dan memperkuat
jantung. Manfaat kesehatan dari secangkir coklat secara luas dipuji sampai abad
ke-20.
"Sebagian besar
healthfulness cokelat berasal dari antioksidan yang mengurangi stres oksidatif
sehari-hari pada tubuh kita," tulis David Joachim dan Andrew Schloss,
co-penulis The Science of Good Food (Robert Rose.) Mereka menulis bahwa
mempromosikan kesehatan antioksidan dalam coklat disebut polifenol.
Penelitian telah menunjukkan
bahwa senyawa ini bisa meningkatkan aliran darah dan membuat platelet darah
kurang lengket. Flavonoid, sebuah subclass dari polifenol yang ditemukan dalam
padatan kakao, melindungi jantung, menurut beberapa penelitian. Tampaknya bahwa
senyawa ini bertindak seperti pemulung dengan kapasitas antioksidan. Dalam
salah satu penelitian terhadap 34.000 wanita pasca-menopause yang mengonsumsi
makanan kaya flavonoid, 22 persen memiliki risiko lebih rendah menderita
penyakit jantung.
Coklat gelap memiliki flavonoid
paling dan untuk memanfaatkan manfaat kesehatan, produsen coklat sekarang
daftar jumlah kakao di sebuah bar. Mencari minimal 70% untuk mendapatkan
manfaat paling banyak dari gigitan. Secara umum, semakin pahit cokelat, semakin
tinggi jumlah antioksidan. Tapi yang lebih penting adalah fakta bahwa semakin
tinggi kandungan kakao, semakin rendah kandungan gula dalam cokelat.
Dark chocolate melindungi
terhadap tekanan darah tinggi, juga. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan
pada tahun 2007 dalam Journal of American Medical Association, coklat gelap
benar-benar dapat membantu menurunkan tekanan darah. Sebuah studi sebelumnya
menemukan bahwa coklat hitam bekerja lebih baik daripada coklat putih - yang
terakhir mengandung flavonoid lebih sedikit.
Wanita selalu pingsan atas
cokelat dan iklan untuk permen telah menggoda bahwa cokelat lebih baik daripada
seks. Tapi efek mengubah suasana hati coklat tidak bisa menentang. Menurut
Joachim dan Schloss, alasannya berkaitan dengan theobromine dan anandamide -
baik yang ditemukan dalam coklat. Dan coklat telah lama dikenal sebagai
afrodisiak!
Dalam salah satu penelitian
terhadap orang-orang yang berada di bawah banyak stres, ditemukan bahwa makan
sekitar satu ons setengah coklat hitam sehari selama dua minggu mengurangi
tingkat hormon stres mereka. Hal ini memberikan dukungan ilmiah untuk apa pencinta
cokelat selalu disebut "obat cokelat" untuk segala sesuatu dari
suasana hati yang buruk untuk PMS.
Sampai baru-baru, orang
pro-cokelat terakhir Anda akan berpikir tentang adalah dokter gigi. Tapi tahun
lalu, Dr Linda Niessen, seorang dokter gigi dari Baylor College of Dentistry di
Texas, mengidentifikasi tanin hadir dalam cokelat bermanfaat untuk kesehatan
gigi. Dia menjelaskan bahwa tanin menghentikan aksi bakteri pada gigi, sehingga
menghentikan rongga dalam jejak mereka.
Jadi bisa coklat sehari
benar-benar menjauhkan Anda dari dokter? Sebenarnya, itu benar-benar terlalu
dini untuk memastikannya. Sebuah artikel dalam isu masa lalu Newsletter Aksi
Gizi memperingatkan bahwa terlalu banyak studi yang menunjukkan manfaat
potensial jantung cokelat hitam kecil, tidak dirancang dengan baik, dan dalam
beberapa kasus yang didanai oleh industri cokelat.
Bahkan para pakar yang kurang
kritis masih menunjukkan bahwa lemak jenuh dalam mentega kakao coklat (bukan
lemak baik seperti minyak zaitun atau canola) dapat melakukan lebih
membahayakan jantung Anda dari yang baik. Cokelat juga dapat dikemas dengan
gula - kalori kosong yang menambah apa-apa selain inci sampai lingkar pinggang
kita. Dengan permen cokelat mengandung sampai 800 kalori per batang, gigitan, tidak
bar, yang pasti cara untuk pergi.
Makanan buruk yang baik untuk
Anda
Cokelat bukan satu-satunya
makanan nakal yang memiliki sisi baik. Menurut The Science of Good Food,
beberapa makanan yang memiliki rap buruk juga bisa baik bagi Anda.
Telur: Sebagai terakhir sebagai
beberapa tahun yang lalu, orang dengan kolesterol tinggi diperingatkan terhadap
makan telur. Tapi telur, salah satu makanan kami yang paling bergizi,
mengandung persentase nilai harian untuk setiap vitamin dan mineral kecuali
vitamin C. Meskipun kaya kolesterol dan lemak, bahkan mereka yang diet rendah
kolesterol biasanya dapat mengkonsumsi beberapa minggu yang.
Daging: konsumsi daging
berlebihan di masa lalu telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit
jantung. Tapi banyak dari daging hari ini kurang lemak, dan daging masihberada
pada urutan teratas dalam menyediakan protein, vitamin dan mineral.
Kentang: Pegang karbohidrat
adalah mantra hari ini. Tapi kentang merupakan sumber yang relatif rendah
kalori nutrisi seperti potasium, vitamin B6 dan C. pembakaran, memanggang dan
mengukus di kulit mempertahankan nutrisi yang paling, dan kulit kentang
menyediakan serat.